Antipasti
Focaccia
5,50€
Perfetta per iniziare con sapori semplici e genuini.
Supplì al piatto
pomodoro, parmigiano e maggiorana
5€
Crocchetta di vitella
con salsa verde rustica
8€
Battutta di manzo danese
12€
spuma di parmigiano, senape antica e pane
Fiore di zucca
Fritto al panko, ripieno di burrata e ricotta con maionese alle nocciole tostate
8€
10€
Baccalà fritto
crema di ceci affumicati e pomodori arrostiti alla vaniglia
Tagliere di salumi e formaggi nostrani
16€
Chips al sale
5€
5€
Chips cacio e pepe
olio e rosmarino
Primi fatti a mano
Tortello di carne
al burro, salvia e parmigiano
15€
La pasta si fa così — come una volta.
Ravioli di stracciatella
con pomodori arrostiti alla vaniglia
15€
Pappardella casereccia
al sugo stracotto di cinghial e ginepro
16€
Picio cacio e pepe
14€
affumicato con carciofi fritti dorati
Fusillone
alla checca di polpo
16€
Secondi
Galletto ruspante
marinato soia e limone, salsa yogurt e misticanza
20€
Dove la materia prima diventa esperienza
Tagliata di manzo Danish Crown
selezione, patate al rosmarino e sale affumicato
25€
Maritozzoo dei Colli
pulled pork cotto al miele di castagno e cavolo rosso marinato
15€
Cotoletta di maiale fritta
18€
chips e maionese al lime
Fish and Chips
al panko e maionese alla rapa dolce
17€
15€
Melanzana alla brace
ripiena di patate cotte al sale e menta
Contorni
Radicchio alla brace
glassato con riduzione di vino rosso e cardamomo
6€
La semplicità che esalta ogni portata
Lattuga alla brace e miele di castagno
6€
Patate rustiche alla brace
burro, nocciola, sale e olio
6€
Patate al forno con erbe officinali
5€
Verdura del giorno
7€
5€
Chips al sale
Chips cacio e pepe
6€
Pizze rosse
La Margherita
Pomodoro, fioridlatte, basilico
9€
La Marinara
Pomodoro, origano ,aglio
8€
La Napoli
Pomodoro, fioridlatte, basilico, acciughe
10€
La Diavola Romana
11€
Pomodoro, fiordilatte, spianata romana piccante, pecorino romano DOP
La Capricciosa Romana
Pomodoro, fiordilatte, uovo, carciofini, olive, prosciutto crudo, funghi champignon
13€
7€
La Rossa Romana
Solo pomodoro e olio EVO
La Funghi
Pomodoro, fioridlatte, funghi champignon
11€
La Gorgorita
Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola
12€
Pizze bianche
La Vegetariana
Fiordilatte e verdure del giorno arrosto... ma chiedetele!
11€
La Crostino
Fiordilatte e prosciutto cotto
11€
La Provolona
Patate, provola, fiordilatte
12€
La Fiori e Alici
12€
Fiordilatte, fiori di zucca e alici sott'olio
La Boscaiola
Fiordilatte, funghi champignon, salsiccia
12€
13€
La Mortazza
Focaccia con stracciatella, pistacchio e mortadella
La Quattro Formaggi
Fiordilatte, provola, gorgonzola e grana padano
13€
La Gorgonzola e Radicchio
Fiordilatte, gorgonzola e radicchio
14€
La Bianca
15€
Focaccia, bresaola DOP, rucola e grana
La Semplice
5€
Focaccia con olio extra vergine d'oliva e rosmarino
La Focaccia con prosciutto crudo
9€
Il Calzone
Prosciutto crudo o cotto o funghi, fiordilatte
14€
I Dolci
Torta calda
mandorle e arancia con salsa inglese
7€
Un finale che vale il viaggio
Refettorio...misù
7€
Muffin caldo
come un babà con pere e cioccolato
7€
Millefoglie
8€
Panna cotta
al latte e biscotti con scaglie di cioccolato fondente
8€
alla crema pasticcera e frutto del giorno
